Влияние на обемната плътност върху влагомера на зърното
Насипната плътност е един от комплексните показатели, отразяващи характеристиките на зърното, а също така е основен показател за сортиране на зърното у нас и в чужбина и оценка на качеството на зърнената технология [4] . Според насипната плътност може да се изчисли качеството на определен обем зърнен куп и капацитетът за съхранение, необходим за определено качество на зърното, което има определено практическо значение за съхранение и транспортиране на зърно [2] . В допълнение, тестовата плътност също е една от важните основи за изчисляване на теоретичната степен на екстракция на брашно от пшеница [6] .
Насипната плътност се отнася до масата на зърнени и маслодайни семена за единица обем. Окачествяването на много зърнени култури като пшеница и царевица в моята страна се основава на насипната плътност. Обемната плътност на зърното се определя от размера, формата, еднородността, дълбочината на вентралната бразда, пълнотата, текстурата на ендосперма и други аспекти на зърното [6] . Най-общо казано, проби със зрели и плътни зърна, компактна структура, малки зърна и ниско съдържание на вода имат по-голяма обемна плътност [5]; в противен случай по-малка обемна плътност [5]. По-специално, съдържанието на вода в зърното влияе върху размера на насипната плътност, която обикновено е отрицателна линейна зависимост. Това е така, защото делът на водата е по-малък от този на зърното. В същото време водата влияе и върху обема на зърното. Качеството вътре е ниско [8].
Влагата е важен компонент на зърното, тя не само влияе върху промяната на зърното, но също така влияе върху обработката, съхранението и производството на зърно [1]. Зърното с твърде много влага е предразположено към топлина и плесен, а подходящото количество влага може да осигури гладкото протичане на обработката на зърно и производството на храни. Има две форми на влага в храната: свободна вода и свързана вода. Когато влажността на зърното достигне 14 процента до 15 процента. [2] Започва да се появява свободна вода. Когато влажността на зърното е под 13,5 процента, тя обикновено се счита за свързана вода [8] . Свободната вода в зърнените зърна е много нестабилна и нейното съществуване е много неблагоприятно за безопасното съхранение на зърната. Само когато съдържанието на вода в зърната спадне до обхвата на свързаната вода, зърнените зърна могат да бъдат в латентно състояние и жизнените дейности могат да бъдат сведени до минимум. Ограничението е благоприятно за съхранение на зърно [6].
За да се повиши стабилността на съхранението на зърно, предприятията за закупуване и съхранение трябва да предприемат мерки за намаляване на съдържанието на влага в закупените зърна с висока влажност. Тъй като влагата намалява, обемната плътност също ще се промени. Тъй като тестовата плътност е индексът за класификация на пшеницата и е пряко свързана с цената на пшеницата, от голямо значение е да се проучи връзката между промяната на влагата и тестовата плътност [6].
