Как да разберем влажността на зърното
Влагата в храната се разделя на свободна вода (свободна вода) и свързана вода (кристална вода) според нейните физични свойства. Свободната вода е влагата, кондензирана в капилярното и молекулярното пространство вътре в зърнестите частици чрез физическа адсорбция; свързаната вода е влагата, адсорбирана в клетките на зърното и молекулярната структура на зърното чрез химическо действие. Свободната вода има общите свойства на обикновената вода и има важно влияние върху качеството на зърното. Влажността на зърното се отнася до съдържанието на свободна вода
