Използване на хидрометър/брикс метър
Тъй като използването на двете е много сходно, ще използваме Брикс метъра като пример. Съгласно принципа на измервателния уред за съдържание на захар знаем, че показанията на измервателния уред за съдържание на захар трябва да се измерват при стандартна температура, така че можем да използваме измервателния уред за съдържание на захар с прикрепена температура, така че ако не е на 20 градуса , температурата може да бъде директно компенсирана.
Температурно прикрепеният захаромер е поплавъчен уред, който е направен на принципа на течен плътномер. Колкото по-ниска е относителната плътност на течността, толкова по-дълбоко потъва денситометърът. Масова процентна скала е гравирана върху тънкото стебло на Брикс метъра.
(1) Почистване на уреда за измерване на захарно съдържание Уредът за измерване на захарно съдържание трябва да се почиства с пивната мъст, която ще се тества, и не може да се измива с вода или други течности, за да се избегнат промени в концентрацията на пивната мъст и да се получат възможно най-точни резултати от измерването . По същия начин, за да се смеси равномерно температурата на пивната мъст в измервателния цилиндър, спиралната бъркалка също трябва да се измие с пивната мъст, която ще се измерва.
(2) Охлаждане на пивната мъст Вземете малко количество пивна мъст и я поставете в метален цилиндър. Има метална охлаждаща риза извън металния цилиндър, която може да охлади пивната мъст до около 20 градуса, тъй като измервателят на захарта е калибриран на 20 градуса. Разбира се, по време на охлаждане е необходимо не само да се гарантира, че пивната мъст не може да се разреди, но и да се избегне увеличаването на концентрацията, причинено от изпарението на водата в пивната мъст.
(3) Отчитане на Brix метър Внимателно хванете горния край на Brix метъра, бавно го поставете върху скалата на приблизителната стойност, изчакайте известно време и след като Brix метърът е стабилен, отчетете тънката тръба от изпъкналата скала където пивната мъст и метърът Brix са в стойност на контактния дисплей.
След това проверете корекционната стойност, съответстваща на температурната скала в долната половина на захаромера. Ако температурата на измерената пивна мъст е по-висока от 20 градуса, добавете корекционната стойност към показаната стойност на захаромера; когато е по-ниска от 20 градуса, показаната стойност на захаромера трябва да бъде Извадете коригиращата стойност. Ако дадено показание на измервателния уред за точност е 11,6 градуса P, а корекционната стойност под 20 градуса е 0,2 градуса P, тогава концентрацията на пивната мъст е 11.6-0.2=11.4 градуса P, тоест при 20 градуса, 100 kg от пивната мъст съдържат 11,4 kg излугвания.
Забележка: Въпреки че прикрепеният към температурата глюкомер за захар има температурна компенсация, температурната компенсация изисква време и температурата не трябва да бъде твърде висока. Препоръчително е температурата на пивната мъст да се контролира колкото е възможно повече при около 20 градуса по време на измерването.
В същото време въглеродният диоксид във ферментационния бульон трябва да бъде отстранен при измерване на ферментационния бульон, в противен случай това ще окаже голямо влияние върху резултатите от измерването.
