Метод за измерване на дебелина с ултразвуков сканиращ микроскоп
Приложението и принципът на измерване на съдържанието на захар Измервателят за съдържание на захар се използва за бързо определяне на концентрацията или индекса на пречупване на разтвори, съдържащи захар и други разтвори, които не са захар. Брикс метри се използват широко в захарта, храните, напитките и други индустриални сектори, както и в селскостопанското производство и научните изследвания. Подходящ е за измерване на концентрацията на различни продукти за сосове (подправки) като соев сос, доматен сос и за измерване на съдържанието на захар в конфитюр, сироп, течна захар и други продукти, съдържащи много захар. Подходящ е за производствената линия на плодов сок, освежаващи напитки и газирани напитки, управление на качеството, инспекция преди доставка и т.н. Подходящ е за процеса на плодове от засаждане до продажба. Може да се използва за определяне на точното време за прибиране на реколтата и класифициране на сладостта. В допълнение, определянето на концентрацията на целулоза в текстилната промишленост също се използва широко.
Феноменът на пречупване възниква, когато светлината навлиза в друга среда от една среда и съотношението на синуса на ъгъла на падане е постоянно и това съотношение се нарича индекс на пречупване. Съдържанието на разтворими твърди вещества в сока от плодове и зеленчуци е право пропорционално на индекса на пречупване при определени условия (еднаква температура и налягане), така че концентрацията (съдържанието на захар) в сока от плодове и зеленчуци може да се получи чрез измерване на индекса на пречупване на плода и зеленчуков сок.
Често използвани инструменти са ръчни рефрактометри, известни също като захарни огледала и ръчни измерватели на съдържанието на захар. Чрез измерване на съдържанието на разтворими твърди вещества (съдържание на захар) в плодовете и зеленчуците може да се разбере качеството на плодовете и зеленчуците и може грубо да се оцени зрелостта на плодовете. Ръчният захаромер обикновено е цилиндричен. Поставете захарния разтвор за тестване в отваряемия резервоар отзад, избършете го равномерно, затворете капака и след това насочете захаромера към светлината и го отчетете от предния отвор.
