Използването на захаромер и стъпките за работа с него
Уред за измерване на захар се използва за бързо измерване на концентрацията или индекса на пречупване на разтвори, съдържащи захар, и други разтвори, които не съдържат захар. Широко използван в индустриални сектори като производство на захар, храни, напитки, както и в селскостопанско производство и научни изследвания. Подходящ за измерване на концентрацията на различни продукти за сосове (подправки) като соев сос, доматен сос и др., подходящ за измерване на съдържанието на захар в продукти с високо съдържание на захар като конфитюр, сироп, течна захар и др., подходящ за производствена линия за плодов сок, охлаждащи напитки и газирани напитки, управление на качеството, инспекция преди изпращане и т.н., подходяща за процеса на отглеждане на плодове до продажби, може да се използва за определяне на точния период на прибиране на реколтата и класифициране на сладостта. В допълнение, определянето на концентрацията на целулозата в текстилната промишленост също се прилага широко.
Когато светлината навлиза в друга среда от една среда, тя претърпява пречупване и съотношението на синуса на падащия ъгъл е постоянно, което се нарича индекс на пречупване. Съдържанието на разтворими твърди вещества в сока от плодове и зеленчуци е правопропорционално на индекса на пречупване при определени условия (при една и съща температура и налягане). Следователно, измерването на коефициента на пречупване на плодов и зеленчуков сок може да определи концентрацията (съдържанието на захар) в сока. Често използваният инструмент е ръчен рефрактометър, известен също като огледало за захар или ръчен измервател на захар. Чрез измерване на съдържанието на разтворими твърди вещества (съдържание на захар) в плодовете и зеленчуците може да се разбере качеството на плодовете и зеленчуците и може да се оцени приблизително зрелостта на плодовете. Ръчният метър за захар обикновено е с цилиндрична форма. Поставете захарния разтвор за измерване в отворен отвор отзад, разпределете го равномерно, затворете капака и след това насочете захаромера към светлината. Погледнете през дупката отпред, за да прочетете стойността.
