Рефрактометърът работи на базата на сравняване на ъгъла на пречупване, за да се определи концентрацията на течността.
Рефрактометърът се нарича още рефрактометър. Когато светлината преминава през течности с различна концентрация, ще се получат различни ъгли на пречупване. Чрез сравняване на ъглите на пречупване се получава стойността на концентрацията на течността. Рефрактометърът е проектиран на този принцип. Уредът за измерване на захар се използва за бързо определяне на концентрацията на разтвори, съдържащи захар и други разтвори, които не са захар, и се използва широко в производството на захар, храни, напитки и други индустриални сектори, както и в селскостопанското производство и научните изследвания. Подходящ е за измерване на концентрацията на различни продукти за сосове (подправки) като соев сос и доматен сос, измерване на съдържанието на захар на продукти с високо съдържание на захар като конфитюр, сироп, течна захар и различни плодове и производствената линия на плодове сок, освежаващи напитки и газирани напитки, управление на качеството, проверка преди доставка и т.н., в процеса на плодове от засаждането до продажбата, може да определи точното време за прибиране на реколтата и да класифицира сладостта... Освен това, също така широко използвани в приложенията за определяне на концентрацията на целулоза в текстилната промишленост. Може да се използва и за контролиране на концентрацията на различни промишлени разтвори (като течност за рязане и течност за смилане). Продуктите от серията ръчни измервателни уреди за захар, произведени и продавани от нашата фабрика, имат различни диапазони на измерване. Той има предимствата на проста структура, удароустойчив, удобна работа и преносимост, ясна визия и т.н., които могат да отговорят на изискванията на различни клиенти. Продуктите се предлагат на едро и дребно на ниски цени, надеждни като качество и разнообразни като разнообразие.
