Принципът на рефрактометъра и неговото приложение в напитките, храните, сосовете, селското и горското стопанство
Рефрактометърът е оптичен инструмент, който използва принципа на пречупване за лесно и бързо измерване на индекса на пречупване (nD), съдържанието на захар (Brix) и концентрацията на разтвора.
Индекс на пречупване: известен също като относителен индекс на пречупване, това е градуиран ръчен рефрактометър: известен също като огледало за захар, ръчен измервател на захар. Малък, лесен за носене, визуален разчет.
Ръчен цифров рефрактометър: компактен, лесен за носене, цифрово отчитане.
Рефрактометър на Abbe: висока точност, лесна работа, бързо измерване, без консумация на химически реагенти, без химическо замърсяване
Онлайн рефрактометър: Той може да следи индекса на пречупване, Brix, различни персонализирани концентрации и температура на пробите в реално време на производствената линия, за да гарантира безопасността на производството.
Първо, прилагането на рефрактометър
1. Хранително-вкусова промишленост:
l A: (газирана напитка) - преработка и контрол на стойността Brix на готовия продукт;
l B: (плодов и зеленчуков сок, напитка от билков чай) - контрол на съдържанието на захар и киселинност при реколтата на суровината, процес на обработка на напитките и контрол на стойността Brix на готовия продукт;
l C: (млечна млечна напитка) - контрол на концентрацията на закупуване на млечна суровина, смесване на вода, контрол на концентрацията на сухо вещество в млякото и контрол на стойността Brix на готовия продукт по време на обработката на млечна напитка;
2. Производство на аромати и аромати: измерване на индекса на пречупване за тестване на суровини и QC тестване на производствени предприятия
3. Индустрия за сосове: измерване на концентрацията и стойността Brix на различни конфитюри като кетчуп, конфитюр от ягоди, конфитюр от боровинки и др.
4. Индустрия за подправки: измерване на обща концентрация и соленост на различни чеснов сос, сос hoisin, дресинг за салата, соев сос и др.
5. Захарна промишленост: съдържанието на захар в различни сиропи като захароза, мед, малтоза, HFCS-55, HFCS-42 и др. се определя чрез контрол на съдържанието на сухо вещество
6. Кетъринг индустрия: използва се за закупуване и приемане на храна, сосове, плодове и други суровини, QC контрол на качеството на различни напитки, кафе, супи и други продукти, за да се гарантира последователност на качеството; откриване на съдържание на захар, обща концентрация, соленост
7. Алкохолна индустрия:
l A: Вино, оризово вино, плодово вино и т.н. се използват за тестване на проби от суровини за винопроизводство (грозде, бульон за ферментация на зърно), контрол на общата концентрация на вино, контрол на съдържанието на захар и киселинност, оценка на покупката, преценка за смесване на вода и др.
l B: Откриване на концентрацията на оригиналната пивна мъст, съдържанието на захар и общата концентрация на готовите продукти
8. Агролесовъдство:
l A: (селскостопанска промишленост за засаждане и производство) - мониторинг на влажността на почвата по време на производствения период, определяне на брането на плодове и зеленчуци, мониторинг на зрелостта, съдържание на захар и контрол на киселинността
l B: (Търговия със зеленчуци и плодове) - търговци на едро за бързо вземане на проби, тестване на съдържанието на захар, сортиране и опаковане, закупуване и класифициране, продажни цени, като например: естествено узряване и узряване на плодове и зеленчуци, разлика в съдържанието на захар, различна разлика в съдържанието на захар при зреене
l C: (Магазин в супермаркет) - Приемане на покупка, ценообразуване по отношение на плодовата захар (за специални групи, диабетици и чувствителни към фруктоза)
l D: (Университет, Изследователски институт и Бюро по земеделие и гори) - Насоки за отглеждане, мониторинг на зрелостта; подобряване на качеството и разработване на нови сортове, селскостопанска преработка и др.
9. Рибарство:
l A: (марикултура) - мониторинг на солеността на морската вода и специфичното тегло на морската вода
l B: (Обработка на морски дарове) - соленост, контрол на концентрацията на преработена храна
