Принцип на хидрометър/брикс метър
Ареометърът има същия принцип като глюкометъра. Той измерва специфичното тегло на конкретен разтвор чрез височината, която плува в разтвора, но мерните единици на глюкометъра и хидрометъра са различни.
Формулата за оценка на единицата: [(Специфично тегло-1)*1000]/4=Brix
Например, специфичното тегло на пивната мъст е 1,040. Според формулата за преобразуване съдържанието на захар е около 10p. Измерва се относителната плътност, която е плътността на разтвора спрямо водата. Специфичното тегло на водата е 1.000. Показанията се отнасят за стандартната температура (20 градуса по Целзий). Плътността зависи от температурата, така че показанията на ареометъра трябва да се коригират до специфично тегло при стандартна температура.
