Измервател на плодова захар за откриване на експеримент с плодов и зеленчуков сок
Често използваният инструмент в уреда за измерване на плодова захар е ръчен рефрактометър, известен също като огледало за захар и ръчен измервател на захар. Чрез измерване на съдържанието на разтворими твърди вещества (съдържание на захар) в плодовете и зеленчуците може да се разбере качеството на плодовете и зеленчуците и може грубо да се оцени зрелостта на плодовете.
1. Цел и принцип: Използвайте ръчен рефрактометър за измерване на общото съдържание на разтворими твърди вещества в плодовете и зеленчуците, което може грубо да покаже съдържанието на захар в плодовете и зеленчуците. Феноменът на пречупване възниква, когато светлината навлиза в друга среда от една среда и съотношението на синуса на ъгъла на падане е постоянно и това съотношение се нарича индекс на пречупване. Съдържанието на разтворими твърди вещества в плодовите и зеленчуковите сокове е пропорционално на индекса на пречупване при определени условия (еднаква температура и налягане), така че концентрацията (съдържанието на захар) в плодовите и зеленчуковите сокове може да се получи чрез измерване на индекса на пречупване на плодовете и зеленчуците сокове.
2. Лекарства и оборудване, необходими за експеримента:
1. Проби от плодове
2. Дестилирана вода
3. Бехерова чаша, капкомер, хартиена ролка, ръчен уред за измерване на плодова захар
3. Стъпки на работа:
1. Отворете капака на ръчния уред за измерване на плодова захар и внимателно подсушете стъклената повърхност на призмата с чиста марля или хартия на руло. Поставете 2 капки дестилирана вода върху стъклената повърхност на призмата и покрийте с покривно стъкло.
2. В хоризонтално състояние наблюдавайте от зрителния контакт и проверете дали граничната линия между светло и тъмно в зрителното поле е на нулевата линия на скалата. Ако не съвпада с нулевата линия, завъртете винта за регулиране на скалата, така че разделителната линия да пада точно върху нулевата линия.
3. Отворете капака, подсушете водата с марля или ролкова хартия, след това капнете 2 капки плодов и зеленчуков сок върху стъклената повърхност на призмата, както е посочено по-горе, наблюдавайте и прочетете скалата на граничната линия между светло и тъмно в полето на зрение, което е разтворимостта в плодов и зеленчуков сок. Съдържание на твърдо вещество (проценти) (приблизително съдържание на захар). повторете три пъти.
