Приложение на кислород и CO2 в детектор за всмукателен газ за плодове и зеленчуци
Пресните плодове и зеленчуци са все още живи след бране, извършвайки метаболитни дейности, доминирани от дишането. Поради отделянето от родителското тяло, доставката на материали и енергия се прекъсва и животът може да се поддържа само чрез консумация на въглехидрати, пектин, витамини, органични киселини и други вещества в плодовете, което неизбежно ще доведе до намаляване на качество на плодовете и зеленчуците. Основният въпрос на пресните плодове и зеленчуци е как да се забави дишането, да се потисне метаболизма и да се направят пресните плодове и зеленчуци в спящо или полу спящо състояние. В допълнение към метода на охлаждане, често използваните методи за консервиране на плодове и зеленчуци са охлаждане в складове с контролирана атмосфера или комбинирано опаковане в модифицирана атмосфера плюс охлаждане. Понастоящем най-модерният метод за прясно съхранение в света е използването на композитни опаковки с модифицирана атмосфера и охлаждане, които могат да постигнат перфектна комбинация от верига с модифицирана атмосфера и верига за хладилно съхранение.
Принципът на композитните опаковки с модифицирана атмосфера за поддържане на свежест е използването на композитен газ за свежест за заместване на въздуха в пластмасови торби или опаковъчни кутии, които са били заредени с плодове и зеленчуци, промяна на съотношението на газ в пластмасови торби или опаковъчни кутии и форма микровъздух в торби или кутии. Регулиране на околната среда - тоест образуване на микроклиматичен склад, съчетан с охлаждане, така че да се забави метаболизма на пресните плодове и зеленчуци и да се удължи свежестта на плодовете и зеленчуците.
Газът за поддържане на свежа атмосфера в модифицирана атмосфера обикновено се състои от въглероден диоксид (CO2), азот (N2), кислород (O2) и т.н. Намаляването на съдържанието на O2 може да забави дишането на плодовете и зеленчуците и да потисне метаболизма; подходящото увеличаване на концентрацията на газ CO2 може допълнително да забави дишането на плодовете и зеленчуците; Когато опаковката комуникира с външния въздух, тя играе роля в контролирането на съотношението на смесване. Различните хранителни плодове и зеленчуци имат различен състав и съотношение на газ за запазване на свежестта, което зависи главно от някои характеристики на самите различни плодове и зеленчуци. Следователно, за да се постигне консервиране на плодове и зеленчуци в модифицирана атмосфера, е необходимо да се анализира газовият състав в опаковката с модифицирана атмосфера. Необходимо е да се оборудва "газ детектор", който да анализира състава на газа в опаковката с модифицирана атмосфера и да се избере най-добрата комбинация с конкретни действителни тестове. Сравнете. Газовият анализатор е оборудван едновременно със сензор за кислород и сензор за CO2, който може да тества едновременно съдържанието на кислород и въглероден диоксид. Използва се специално за определяне на съдържанието и съотношението на смесване на кислород и въглероден диоксид в запечатани опаковъчни торби, бутилки, кутии и други опаковки; подходящ е за производствени линии, Бързо и точно оценява съдържанието и съотношението на газовите компоненти в опаковките в складове, лаборатории и др., така че да ръководи производството и да гарантира реализирането на срока на годност на продукта.
Сензорът за откриване на съдържание на O2 и CO2 в газовия детектор, ISweek Gongcai.com препоръчва сензорът за кислород да използва флуоресцентния принцип Lox-02 флуоресцентен кислороден сензор (диапазон на концентрация на O2 0-25 процента) и високо- скоростна реакция инфрачервен сензор за въглероден диоксид SprintIR, чрез точно измерване Концентрацията на кислород и въглероден диоксид се използва за регулиране на атмосферата в опаковката с модифицирана атмосфера, като по този начин се удължава свежестта на пресните плодове и зеленчуци.
Освен това свежестта на плодовете и зеленчуците има и важния проблем с проникването на вода. След като водата се загуби, това ще окаже голямо влияние върху вкуса на продукта. Някои агрегати използват метода за впръскване на малко количество вода в опаковката, но този метод не е препоръчителен, тъй като ако влагата в опаковката е твърде голяма, това ще ускори развалянето на продукта. Всъщност този проблем може да бъде решен чрез контролиране на пропускливостта (пропускливост или бариерни характеристики) на опаковката за водни пари. Избирането на подходящи материали може да намали проникването на вода навън и в същото време разумно да контролира проникването на комбиниран газ.
