Рефрактометърът е инструмент, който използва светлина за измерване на концентрацията на течност
Рефрактометърът е измервателен уред, който отразява скоростта на светлината. Измерването не разкрива директно скоростта на светлината, но е пряко свързано със скоростта на светлината във въздуха и тази тясна връзка се нарича индекс на пречупване. Така че, ако дадено вещество има индекс на пречупване 1,5, това означава, че скоростта на светлината се движи във въздуха около 50 процента по-бързо, отколкото се движи през това вещество.
Рефрактометърът, известен също като рефрактометър, е инструмент, който използва светлина за тестване на концентрацията на течност и се използва за измерване на индекса на пречупване, двойното пречупване и оптичните свойства. Рефрактометрите могат да бъдат разделени на ръчни рефрактометри, рефрактометри за захар, рефрактометри за мед, рефрактометри за скъпоценни камъни, рефрактометри с цифров дисплей, автоматични рефрактометри и онлайн рефрактометри.
на
Индексът на пречупване е физическо свойство на материята. Това е често използван индекс за контрол на процеса в производството на храни. Измерването на индекса на пречупване на течна храна чрез рефрактометър може да идентифицира състава на храната, да определи концентрацията на храната и да прецени чистотата и качеството на храната.
Коефициентът на пречупване е тясно свързан със свойствата на самия материал. Факторите, които го определят, са температурата и дължината на вълната (известна като цвят). Следователно, когато се използва рефрактометър за откриване на концентрацията на дадено вещество, е необходимо първо да се определят температурата и дължината на вълната. В същото време различните вещества ще имат еднакъв индекс на пречупване при различни концентрации. Следователно измерването на концентрацията може да се извършва рутинно само в бинарни смеси (смес от само две вещества в пробата, която ще се тества).
На практика индексът на пречупване може да се използва за много точно определяне на съотношението на смесване на смес от вещества, особено когато количеството само на един от компонентите варира в сместа. Следователно това също е метод за количествен анализ. За известни съединения или смеси контролът на качеството може да се извърши чрез индекс на пречупване. За процеси на смесване като зехтин или плодов сок, измерената стойност в определен диапазон може много ясно да характеризира качеството на смесената проба.
Рефрактометрията може да се използва за контрол на качеството на веществата.
В повечето двукомпонентни смесени разтвори има много ясна връзка между индекса на пречупване и съотношението на състава на течността. Например захарният разтвор е най-изследваният в момента. Рефрактометърът може бързо и точно да измерва съдържанието на твърди вещества в захарния разтвор. Забележка: обичайната единица за захарен разтвор е Брикс (съкратено като BX).
Поради корелацията между индекса на пречупване и плътността, плътността на повечето проби може да бъде измерена директно чрез рефрактометрия.
