Въведение в приложението и принципа на измерване на захар
Приложението и принципът на измерване на захар се използва за бързо измерване на концентрацията или индекса на пречупване на разтвори, съдържащи захар и други разтвори, които не съдържат захар. Измервателите на захар се използват широко в индустриални сектори като производство на захар, храни, напитки и селскостопанско производство и изследвания. Подходящ за измерване на концентрацията на различни продукти за сосове (подправки) като соев сос и доматен сос, измерване на съдържанието на захар в продукти с високо съдържание на захар като конфитюр, сироп, течна захар и др., подходящ за производствената линия на плодов сок , охлаждащи напитки и напитки с въглеродна киселина, управление на качеството, проверка преди изпращане и др., подходящи за процеса на отглеждане и продажба на плодове. Може да се използва за определяне на точния период на прибиране на реколтата и класифициране на класификацията на сладостта. В допълнение, измерването на концентрацията на целулоза в текстилната промишленост също е широко прилагано. Когато светлината навлиза в една среда от друга, тя претърпява пречупване и съотношението на синуса на падащия ъгъл е постоянно, което се нарича индекс на пречупване. Съдържанието на разтворими твърди вещества в плодовите и зеленчуковите сокове е правопропорционално на коефициента на пречупване при определени условия (при същата температура и налягане). Следователно, измерването на коефициента на пречупване на плодови и зеленчукови сокове може да определи концентрацията (съдържанието на захар) в сока. Често използваните инструменти са ръчни рефрактомери, известни също като захарни огледала или ръчни захаромери. Чрез измерване на съдържанието на разтворими твърди вещества (съдържание на захар) в плодовете и зеленчуците може да се разбере качеството на плодовете и зеленчуците и може да се оцени приблизително зрелостта на плодовете. Ръчният захаромер обикновено е с цилиндрична форма. Поставете захарния разтвор за измерване в отвор, който може да се отвори отзад, избършете го равномерно, затворете капака и след това насочете захаромера към светлината. Гледайки през дупката отпред, можете да го прочетете
