Принцип на работа и използване на захаромер
Принципът на работа на захаромера
Когато светлината навлиза в една среда от друга, тя претърпява пречупване и съотношението на синуса на падащия ъгъл е постоянно, което се нарича индекс на пречупване. Съдържанието на разтворими твърди вещества в плодовите и зеленчуковите сокове е правопропорционално на коефициента на пречупване при определени условия (при същата температура и налягане). Следователно, измерването на коефициента на пречупване на плодови и зеленчукови сокове може да определи концентрацията (съдържанието на захар) в сока. Често използваните инструменти са ръчни рефрактомери, известни също като захарни огледала или ръчни захаромери. Чрез измерване на съдържанието на разтворими твърди вещества (съдържание на захар) в плодовете и зеленчуците може да се разбере качеството на плодовете и зеленчуците и може да се оцени приблизително зрелостта на плодовете.
Инструкции за използване на ръчен рефрактометър за захар
（1） Използване
Отворете капака и внимателно избършете инспекционната призма с мека кърпа. Вземете няколко капки от разтвора за тестване и го поставете върху тестовата призма. Внимателно затворете капака, за да избегнете появата на мехурчета и разнесете разтвора върху повърхността на призмата. Подравнете входната пластина за светлина на инструмента със светлинния източник или яркото петно, наблюдавайте зрителното поле през окуляра и завъртете окуляра, за да регулирате ръчното колело, за да направите синьо-бялата граница на зрителното поле ясна. Стойността на мащаба на границата е концентрацията на разтвора.
（2） Корекция и температурна корекция
Инструментът трябва да калибрира нулевата точка преди измерването. Вземете няколко капки дестилирана вода и ги поставете върху призмата за откриване. Завъртете винта за настройка на нулата, за да регулирате разделителната линия на 0 процента от скалата. След това избършете тестовата призма за тестване. Някои модели инструменти изискват приготвянето на стандартни разтвори, които да заменят дестилирана вода по време на калибриране.
Друг метод е (подходящ само за измерване на съдържанието на захар): използвайте таблица за температурна корекция, за да добавите (или извадите) стойността на температурната корекция, отчетена при температура на околната среда, за да получите точни стойности.
（3） Предпазни мерки
Инструментът е прецизен оптичен инструмент и трябва да се вземат следните предпазни мерки по време на употреба и поддръжка:
1. По време на употреба е необходимо да внимавате и да следвате стриктно инструкциите. Не е позволено разхлабване на свързващите части на инструмента, изпускане или сблъсък, а силните вибрации са строго забранени.
2. След употреба е строго забранено директното поставяне във вода за почистване. За избърсване трябва да се използва чиста и мека кърпа. Оптичните повърхности не трябва да се удрят или драскат.
3. Инструментът трябва да се съхранява на сухо и защитено от корозия място.
4. Избягвайте загубата на резервни части.
