Методът на приложение на рН метър при тестване на млечни продукти
Как да почистите млечните продукти след използване на уред за измерване на киселинността и как да почистите общите протеинови и високопротеинови храни. При измерване на различни среди или работа в различни среди, ситуацията на замърсяване на електрода варира, така че методът на почистване ще бъде анализиран подробно. Има няколко вида методи за почистване на pH метри. Бъдете внимателни по време на процеса, тъй като стъклените pH електроди обикновено се използват за измерване на такива вещества. Почистете утайката, останала върху електрода:
При тестване на общ млечен протеин:
Накиснете в разтвор на солна киселина с 1 стомашна протеаза (концентрация на HCl 0.1mol/L) за 15 минути или накиснете в 10% разтвор на натриев хипохлорит за 5 минути. След това почистете с чиста вода и накиснете в 3,3 mol/L KCL разтвор за накисване на електроди за 12 часа, за да поддържате балансиран потенциал на електродите. Това може да възстанови първоначалната му дейност, ако
Накиснете електродите в препарат за миене на съдове за 1 час. Отстранете електрода и го изплакнете обилно, след което го накиснете в разтвор на стомашна протеаза за 4 часа. Метод за приготвяне на разтвор на стомашна протеаза: Смесете 5% стомашна протеаза 0.5MOL/L разтвор на солна киселина в съотношение 1:1* След това извадете електрода, почистете го с дестилирана вода и го накиснете в 3 mol /L (точно 3,3 mol) KCL разтвор за по-късна употреба. Електродът също трябва да се напълни с 3 MOL/L разтвор на KCL, за да се избегне изсъхване
Млечните продукти имат характеристиките на високо съдържание на протеини и мазнини, което лесно може да причини запушване на капиляра на стъклената топка на електрода. Електрод при нормална употреба може да получи бавна реакция и нестабилни показания след около три месеца; За да спестите разходи за използване и да разпределите ресурсите разумно.
Тъй като измервателите на киселинност се използват широко в млечната промишленост. Особено при тестването на полуготови и готови продукти, той играе много важна роля и такива стойности на pH отразяват състоянието на качеството на тестваното вещество. Ако точната стойност на рН не може да бъде измерена навреме за справка в производството, това ще има неизмеримо въздействие върху производството.
