Принцип на ареометър/захаромер
Принципът на ареометъра е същият като този на захаромера. Той измерва специфичното тегло на конкретен разтвор чрез височината, която плава в разтвора. Той измерва относителната плътност, която е плътността на разтвора спрямо водата. Специфичното тегло на водата е 1.000. При температура (20 градуса), плътността на течността зависи от температурата, така че показанията на хидрометъра/брикс метъра трябва да бъдат коригирани към специфичното тегло при стандартна температура.
Просто мерните единици на захаромера и ареометъра са различни, но единиците могат да се преобразуват.
Точна експериментална формула за преобразуване:
степен P=(-668.962) плюс (1262.45*специфична гравитация)-776.43*(втората степен на специфичната гравитация) плюс (182.94*третата степен на специфичната земно притегляне)
Формула за оценка:
Съдържание на захар ≈【(специфично тегло—1)*1000】/4
Например, специфичното тегло на пивната мъст, измерено при 20 градуса, е 1,048, а точното съдържание на захар при преобразуване е 11,9 градуса P, което е приблизително равно на 12 градуса P според формулата за оценка
