Методи за приложение на рН метър при изследване на млечни продукти
Как да почистите млечните продукти след измерване на киселинността, за общо протеиново и високо протеиново почистване. При измерване на различни среди или работа в различни среди, електродите ще бъдат замърсени по различни начини, така че методът на почистване ще бъде анализиран за всеки отделен случай. Има няколко вида методи за почистване на pH метри. Трябва да внимавате по време на процеса, тъй като стъклените PH електроди обикновено се използват за измерване на такива вещества. Почистете отлаганията, останали върху електрода:
1. При измерване на общия млечен протеин:
Накиснете в 1 разтвор на пепсин солна киселина (концентрацията на HCl е 0.1 mol/L) за 15 минути или накиснете в 10 разтвор на натриев хипохлорит за 5 минути. След това трябва да се измие с чиста вода и след това да се накисне в 3,3 mol/LKCL разтвор за накисване на електрод за 12 часа, за да се поддържа балансиран потенциал на електрода. Това може да го възстанови до първоначалната му активност. Ако това не работи, вижте дали трябва да смените електрода;
2. При измерване на млечни продукти с високо съдържание на протеини и мазнини:
Накиснете електрода в течност за миене на съдове за 1 час. Извадете електрода, изплакнете го и след това го накиснете в разтвор на пепсин за 4 часа. Метод за приготвяне на разтвор на пепсин: 5% пепсин 0.5MOL/L разтвор на солна киселина, смесете 1:1. Накрая извадете електрода, почистете го с дестилирана вода и след това го накиснете в 3 mol/L (3,3 mol, за да бъдем точни) разтвор на KCL за по-късна употреба. Електродът също трябва да се напълни с 3MOL/LKCL разтвор, за да се избегне изсъхване.
Млечните продукти имат характеристиките на високо съдържание на протеини и мазнини, което лесно може да причини запушване на капиляра на стъклената топка на електрода. Електрод при нормална употреба ще реагира бавно и ще има нестабилни показания след около три месеца; за да спестите разходи за използване, разпределете ресурсите разумно.
Тъй като измервателите на киселинност се използват широко в млечната промишленост. Той играе особено важна роля при откриването на полуфабрикати и готови продукти. Този тип pH стойност отразява качеството на тестваното вещество. Ако точната стойност на рН не може да бъде измерена навреме за справка за производството, това ще има неизмеримо въздействие върху производството.
