Ръчен цифров Brix метър
Ръчен цифров измервател на захар (DR-FB) ръчен цифров измервател на захар) сладостта е вид вкус, не е надеждно да се прецени съдържанието на захар в плодовете просто по това дали са сладки или не. Защото сладостта зависи не само от съдържанието на захар в плода, но и от вида на съдържанието на захар и киселина. Според книгата „Екологично производство и хранително здраве на плодовете“, сладостта и киселинността са най-важните вкусове на плодовете, които се произвеждат съответно от захар и органични киселини. Сладко-киселият вкус на плодовете обаче не е просто наслагване на сладко-кисел вкус, а цялостен резултат от взаимодействието между захар и киселина. Сред тях захарта се отнася до разтворима захар, като глюкоза, фруктоза, захароза и др.; киселина се отнася до органична киселина, като ябълчена киселина, лимонена киселина, винена киселина и др.
